Simone Schubert studierte Diplom-Sportwissenschaften an der TU München mit Schwerpunkt Freizeit-/Leistungssport, Sie sammelte umfassende Erfahrungen, insbesondere in der Individualsportart Skisprung (Nationalmannschaften: A – C-Kader), im internationalen Tennisgeschehen sowie im Profi- und Jugendfußball beim Hamburger Sportvereins und dem FC Bayern München.
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